Dicas para um Pudim sempre perfeito

Hoje vou postar o segredo, ou melhor, os segredos de um pudim perfeito.

Como é difícil, deixar o pudim lindo e apresentável não é?!?

Agora não é mais, dicas de como deixá lo lindo...confira:

Caramelo Fácil: Para caramelizar uma forma com segurança e 
evitar queimaduras, use glucose de milho ou glucose de mandioca. 
Basta colocar na forma e espalhar com uma colher, sem a necessidade de ir ao fogo.

Desenformar: Para pudim de leite condensado, leve ele para gelar
 antes de desenformar (o ideal é deixar 12 horas pelo menos), 
depois aqueça um pouco o fundo da forma para derreter 
levemente o caramelo, passe uma faca ou palito 
nas laterais e no cone.

Evitar que quebre: Para que seu pudim não quebre ao desenformar, 
tenha certeza que ele está bem cozido, para isso faça o teste do 
palito e se ele sair seco é porque se pudim esta pronto para sair do forno e ir para geladeira.

Tempo de Forno: O tempo de forno pode ser diferente na sua casa,
 então siga o tempo da receita como base e vá acompanhando para ver se precisa de mais ou menos tempo.

Assar mais rápido: Se quer que seu pudim asse mais rápido cubra
 a forma com papel alumínio, assim o tempo reduz quase pela metade.

Pudim sem Calda: Alguns pudim não necessitam da calda,
 esses geralmente são mais firmes como o pudim de milho
 e brigadeirão, mas a regra também vale para pudins que tenha 
maisena ou farinha em sua massa, nesse caso basta apenas untar
 com margarina e levar ao forno.

Agora não tem erro!!

beijinhos ;)